品味美食專刊

「還好,冰箱有蛋!」親民美味蛋料理

作者: ozchamp 分類: 品味美食專刊 點擊次數: 217

我爸是個熱情又溫暖的人,每當家裡有不速之客,他都懇求對方留下來吃個便飯,客人常被打動,這麼一來可累壞了我媽,由於毫無準備,她煩惱沒像樣的食材拿出來請客,我爸就說,「看冰箱有什麼就弄來吃……」客人也附和,「簡單就好,不要麻煩。」

冰箱打開會有什麼呢?「蛋。」

「蛋?」我媽的語氣充滿憂愁,一聽就知道她覺得蛋端不上檯面。

很久很久以前,台灣電視在八點黃金時段曾播出一齣好看的韓劇〈番茄〉。

內容大致是這樣的:以設計為夢想的女主角(金喜善飾)好不容易進入一家有名的製鞋公司。某日,一位世界級的音樂家到韓國演奏,途中因遺失行李急需一雙鞋子,兩大製鞋廠聞訊極力爭取。女主角得到此一機會,希望製作一雙古典非凡的鞋子,但苦無「點綴飾品」,為此苦惱不已。老師傅看在眼裡,帶她到偏遠處一家不起眼的店裡用餐。老闆娘與老師傅熟識,邊吃邊聊。老闆娘說,她的客人之中曾有位大企業家,秘書囑咐她擺一桌上等好菜,「我左思右想,就做了白菜和味噌湯,秘書覺得我沒誠意;但這位企業家卻一直跟我道謝,說他第一次吃到這麼有味道的一餐。」

用完餐後,老師傅問女主角,「妳覺得這些粗茶淡飯如何?」女主角打從心底覺得好吃。老師傅語重心長的說,那一桌都是簡單的菜色,每樣食材在一般家庭都隨手可得……女主角於是有了靈感,做出一款毫無裝飾的鞋子,最後獲得音樂家青睞,直誇穿起來,舒適又自在。

其實〈番茄〉是一齣愛情戲,但用餐那短短幾分鐘的劇情卻讓我印象深刻。它給我一個啟示──我們老想那不切實際的山珍海味,卻忘了近在身邊看起來平凡的東西才是最珍貴的。

我家的蛋吃得凶,餐桌上也常出現各種蛋料理,煎、炒、煮、蒸、炸、涼拌……原來只要多一兩個步驟或換個方法做,或與其他材料搭配,就可以做出千變萬化的口味,讓不起眼的「蛋」也能登大雅之堂。