品味美食專刊

「還好，冰箱有蛋！」親民美味蛋料理

作者: ozchamp 分類: 品味美食專刊 點擊次數: 1018

我爸是個熱情又溫暖的人，每當家裡有不速之客，他都懇求對方留下來吃個便飯，客人常被打動，這麼一來可累壞了我媽，由於毫無準備，她煩惱沒像樣的食材拿出來請客，我爸就說，「看冰箱有什麼就弄來吃……」客人也附和，「簡單就好，不要麻煩。」

冰箱打開會有什麼呢？「蛋。」

「蛋？」我媽的語氣充滿憂愁，一聽就知道她覺得蛋端不上檯面。

很久很久以前，台灣電視在八點黃金時段曾播出一齣好看的韓劇〈番茄〉。

內容大致是這樣的：以設計為夢想的女主角（金喜善飾）好不容易進入一家有名的製鞋公司。某日，一位世界級的音樂家到韓國演奏，途中因遺失行李急需一雙鞋子，兩大製鞋廠聞訊極力爭取。女主角得到此一機會，希望製作一雙古典非凡的鞋子，但苦無「點綴飾品」，為此苦惱不已。老師傅看在眼裡，帶她到偏遠處一家不起眼的店裡用餐。老闆娘與老師傅熟識，邊吃邊聊。老闆娘說，她的客人之中曾有位大企業家，秘書囑咐她擺一桌上等好菜，「我左思右想，就做了白菜和味噌湯，秘書覺得我沒誠意；但這位企業家卻一直跟我道謝，說他第一次吃到這麼有味道的一餐。」

用完餐後，老師傅問女主角，「妳覺得這些粗茶淡飯如何？」女主角打從心底覺得好吃。老師傅語重心長的說，那一桌都是簡單的菜色，每樣食材在一般家庭都隨手可得……女主角於是有了靈感，做出一款毫無裝飾的鞋子，最後獲得音樂家青睞，直誇穿起來，舒適又自在。

其實〈番茄〉是一齣愛情戲，但用餐那短短幾分鐘的劇情卻讓我印象深刻。它給我一個啟示──我們老想那不切實際的山珍海味，卻忘了近在身邊看起來平凡的東西才是最珍貴的。

我家的蛋吃得凶，餐桌上也常出現各種蛋料理，煎、炒、煮、蒸、炸、涼拌……原來只要多一兩個步驟或換個方法做，或與其他材料搭配，就可以做出千變萬化的口味，讓不起眼的「蛋」也能登大雅之堂。

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