最新消息

炒菜4個小習慣 小心暗藏殺機

作者: ozchamp 分類: 點擊次數: 1271

三餐老是在外，身體健康容易亮紅燈，為了能夠把關食安，很多人捲起衣袖親自下廚做羹湯，但小心有些炒菜的小習慣，反而會把你和家人推向癌症危險邊緣。

1.油冒煙才下鍋

專家指出，當油冒煙時，往往油溫已飆升到200℃以上，若此時蔬菜才下鍋，會增加癌症風險，且因為高溫狀態蔬菜中的營養素也被破壞，例如像是脂溶性的維生素和脂肪酸都隨著油煙流失，因此，營養師建議，再煎炒過程中最好是以熱鍋冷油的方式烹調。

 

2.上一道菜炒完，不洗鍋接著炒下一道

剛炒過菜鍋底來有點油，只要再加點新油可以炒下一道菜真是省事又方便！若有上述觀念者，你可就大錯特錯了！因為這樣可是會產生「苯並芘」，也就是致癌物。根據專家指出，雖然鍋面看似乾淨但其實仍會附著油脂和食物殘渣，當再次高溫加熱容易產生致癌物，且不洗鍋接著炒下一道，原本鍋裡的食物殘渣會產生燒焦情形，這也是另一個致癌的隱患。

 

3.煎炒炸過的的油用來炒菜

油炸過的油很多人捨不得到掉，會再拿來高溫炒菜等，根據大陸東南大學附屬中大醫院營養師表示，「食物油最好只用一次，再控制好油溫的情況下可用2至3次，而使用過的油裡面容易有殘留的致癌物。」而在食用油選擇方面，建議盡量選用植物油，動物性油脂則是盡量少用，令壞推薦菲轉基因的植物油。

 

4.炒完菜馬上關油煙機

雖然是隨手的好習慣，但這個好習慣卻會誘發肺癌暗藏殺機。專家對此說明，油煙機排除廢棄需要時間，炒菜結束後仍有未排乾淨的廢氣殘留在廚房，炒完菜後建議讓抽油煙機繼續運轉3到5分鐘，確保有害氣體排出。

閱讀更多

火災救命利器住警器　消防人員家戶推廣安裝

作者: ozchamp 分類: 相關新聞報導 點擊次數: 1666

「安裝住宅用火災警報器，可及早偵測火煙！」梓官消防分隊隊員，前往赤東里赤崁南路寶生一巷，進行加強居家推廣安裝住警器，教導透天厝住戶如何利用住警器，診視自家初期火災避難逃生安全。
 

梓官消防分隊指出，住警器分為兩種，一種是偵煙型住警器，一種是偵溫型住警器，偵溫型可裝在廚房，偵煙型可裝在寢室、樓梯及走廊。 梓官消防分隊人員今天前往赤東里赤崁南路寶生一巷，進行居家防火宣導。圖/梓官消防分隊提供
 

閱讀更多

洗澡「冷熱水」怎麼調？　瓦斯費一期省600元(影)

作者: ozchamp 分類: 相關新聞報導 點擊次數: 14129

洗澡如果熱水太冷或太熱，你都是怎麼調整呢？一般民眾大部分都是直接轉水龍頭用冷水來調溫，但其實這是錯誤的方式，而且還會增加天然氣和水費，因為現在幾乎都是恆溫熱水器，應該在不同天氣溫度調整熱水器上的熱水溫度，如果沒有隨著天氣調整，一期的天然氣費用恐怕會多出3成到4成。
 

閱讀更多

洗到一半變冷水 竟是熱水器燒起來 消防局呼籲....

作者: ozchamp 分類: 相關新聞報導 點擊次數: 6275

↑ 安裝錯誤瓦斯管線，熱水器竟然整個燒起來。

 

台北市民族東路一棟民宅，上月發生一起離奇火警，當時一位民眾正在洗澡，洗到一半，發現熱水突然變為冷水，請室友前往查看，發現瓦斯熱水器竟已起火燃燒，當下立即以滅火器撲滅火勢，才未釀成重大災害。

↑台北市一位民眾洗澡洗到一半，發現熱水突然變為冷水，請室友前往查看，發現瓦斯熱水器竟已起火燃燒。

 

↑台北市消防局鑑定後，發現起火原因是因民眾使用錯誤的瓦斯管線，導致瓦斯管漏氣而起火燃燒。

消防局表示，使用錯誤的瓦斯管線，容易造成不易鎖緊致瓦斯外洩，目前市面經檢驗合格可連接熱水器之瓦斯橡膠軟管為編號CNS9620軟管，若使用其他未經檢驗合格或錯誤型號之軟管，則容易發生瓦斯漏氣現象。

消防局呼籲，民眾應重新檢視家中瓦斯熱水器及瓦斯管線安裝是否正確，檢查方式及重點如下：

 

1.選用合格熱水器

瓦斯爐及瓦斯熱水器，應選用貼有經濟部標準檢驗局檢驗符合CNS國家標準之合格標籤及產品瑕疵意外責任險「TGAS」標籤之產品。

 

2.選用正確瓦斯管線

使用於熱水器之瓦斯配管，依法令規定僅能使用CNS9620燃氣用橡膠軟管。切忌勿使用編織管，編織管外圍為鐵絲，內部為塑膠軟管，連接瓦斯爐具側不易鎖緊或長時間使用易硬化而發生漏氣現象。

 

3.僱用合格承裝業安裝

安裝時應認明領有合格「燃氣熱水器承裝業證書」的店家；安裝人員必須具有「特定瓦斯器具裝修技術士」合格證照。

 

4.確實做好定期檢查

定期檢查管線是否接續完全、有無破損、套環是否鎖緊、螺絲有無鬆動等，並應注意管線長度不宜過長，並加安全夾以防止脫落。

 

↑ 消防局呼籲，民眾應重新檢視家中瓦斯熱水器及瓦斯管線安裝是否正確。

 

 

 

閱讀更多