「夏至風颱就出世」太陽直射北回歸線!金高屏豪大雨特報 夏至到 照著節氣吃東西 準沒錯

分類: 陸泰知識百科 發佈日期: 2018-06-21 點擊次數: 995

夏至之日鹿角解,又五日蜩始鳴,又五日半夏生。

今天(21日)是「夏至」,白天最長、黑夜最短,俗諺說「夏至,風颱就出世」。中央氣象局副局長鄭明典表示,夏至點時間在今晚6時7分,太陽直射北回歸線,直射點最偏北。氣象局說,今鋒面南移至北部海面及西南風影響下,中南部地區還是有連續性降雨,尤其是清晨及午後容易有較大的雨勢出現;氣象局對金門發布豪雨特報,高雄、屏東則是大雨特報。

氣象局表示,北部地區一整天有局部短暫陣雨的機率,而宜蘭、花蓮大致上為多雲的天氣,但中午過後容易有午後雷陣雨;溫度方面,北部及東半部稍悶熱,高溫約32到34度,其他地方受到降雨的影響,高溫在29到31度之間;另外,北部、東半部及西南部沿海則有長浪發生的機率,海上作業及海邊活動請注意安全。

氣象局指出,周五(22日)西南風逐漸減弱,不過,北方鋒面有機會稍微南壓到台灣北部海面,大氣環境還不太穩定,各地都有局部較大雨勢發生的機率;中南部及台東仍有短暫陣雨或雷雨,降雨機率較高的時段,清晨到上午主要在中南部沿海地帶,而中午過後則會轉移至中南部內陸、山區及台東。

氣象局預報,周六(23日)至下周一(25日)太平洋高壓勢力逐漸增強,大氣環境漸趨穩定,大部分地區以多雲到晴為主,由於近地面吹著偏南風,帶來一些南邊水氣,南部及東南部仍有小範圍不定時降雨,但累積雨量不至於太多;另外,各地仍要注意午後熱對流帶來的降雨,隨著天氣穩定下來,中南部的高溫持續攀升。

氣象局表示,下周二(26日)、下周三(27日)太平洋高壓再增強,同時水氣減少,各地大多為多雲到晴,午後降雨範圍減少,剩下中部以北、東北部地區及其他各地山區仍有局部短暫雷陣雨;下周四(28日)至下周六(30日)各地大多是多雲到晴的天氣,午後有局部短暫雷陣雨,氣溫較高。

 

 

夏至之日鹿角解,又五日蜩始鳴,又五日半夏生。

夏至常見疾病:厭食

合宜飲食:食物多樣化,選擇色澤鮮艷的蔬果

★三絲涼麵

【材 料】

熟涼麵150公克

火腿片少許

蛋皮絲10公克

小黃瓜絲少許

紅蘿蔔絲少許

雞胸肉15公克

台式麻醬適量

【做 法】

1.將雞胸肉汆燙約15分鐘至熟後,撈起放涼,再用手撕成細絲備用。

2.火腿片切細絲;小黃瓜絲及紅蘿蔔絲泡入冷開水中至變脆備用。

3.將作法1、2和蛋皮絲分別放入容器中備用。

4.熟涼麵放入盤中,加入小黃瓜絲和紅蘿蔔絲,均勻淋上適量台式麻醬,食用時搭配作法3即可。

★回鍋肉

【材 料】

熟五花肉片適量

豆干切片適量

高麗菜適量

適量

蒜末適量

辣椒適量

調味料~

豆瓣醬適量

醬油適量

米酒適量

白胡椒粉適量

【做 法】

1.鍋裡放一點油,將五花肉先放入炒鍋內,炒到豬肉本身的油脂跑出來

2.加入豆干片續炒,炒至豆干片呈現些微金黃

3.加入豆瓣醬炒至呈現漂亮的紅色,依序加入蒜末及高麗菜拌炒,再加入所有調味料炒至均勻,最後灑一些4.白胡椒粉並加入辣椒、蔥段拌炒幾下即可起鍋

★五香牛肉

【材 料】

牛腱1條
蒜頭 3至4顆
薑 3至4片
冰糖 1至2湯匙
滷水料包
水 8至10杯

調味料:

五香粉 半茶匙
鹽 半茶匙
紹興酒 1湯匙
生抽 2湯匙
老抽 2湯匙

做法:

1.將牛腱放入開水中煮滾去血水,撈起瀝乾水分備用
2.用一湯匙生油炒香薑片及蒜頭,然後加入8至10杯水,再放入已用網袋裝好的鹵水料及冰糖,將所有材料煮滾後放入牛腱,汁料須蓋過牛展。加入調味料後蓋上鍋蓋,用小火燜至軟身,時間約1至1.5小時
3.取出煮好的牛腱,放涼後用保鮮紙包好,放入冰箱冷藏2至3小時或一晚。取出後切薄片,淋上煮熱的滷水汁,加少許麻油,可作冷盤享用

★麻油蘿蔔絲

【材 料】

白蘿蔔(約600g)1條

紅蘿蔔(中)1/4條

香菜3顆

調味料

辣椒(可略)1條

白醋2大匙

糖1-2大匙

香油或麻油1-2大匙

熟白芝麻少許

 【做 法】

1.白蘿蔔與紅蘿蔔削皮去頭尾,洗淨,刨絲。

2.香菜去頭,洗淨,切段。

3.辣椒去頭,洗淨,切斜段。

4.白蘿蔔與紅蘿蔔絲以0.5茶匙的鹽,用手抓捏至軟化,去掉湯汁,再加0.5茶匙的鹽,再抓捏一下,醃約20分鍾。

5.時間到時再將湯汁倒除,並擰乾水份。

6.香菜加少許鹽抓捏ㄧ下,葉子轉綠軟化即可,倒除湯汁,擰乾水份。

7.將香菜加入擰乾的蘿蔔絲中,加入調味料,拌勻,再撒上少許白芝麻即可。(亦可冷藏冰鎮後享用,更脆風味更佳)

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